Carta d'Estiu 2011
|
Entrants freds
|
Preus
|
| Gaspatxo amb meló, gambetes i oli a la menta fresca |
8,25€ |
| Amanida de pollastre confitat amb salsa suau de mostassa |
8,50€ |
| Tartar de salmó i mango amb vinagreta de fruits vermells i caviar de truita |
9,50€ |
| Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de panses i cítrics |
9,00€ |
| Carpaccio de vedella amb encenalls de foie i parmesà |
12,75€ |
| Terrina de bloc de foie de la casa |
15,75€ |
| Paletilla ibèrica amb pa amb tomàquet |
14,25€ |
| Assortit d’embotits ibèrics amb pa amb tomàquet |
14,75€ |
| Anxoves de L’Escala amb pa amb tomàquet |
8,75€ |
| Entrants calents | Preus | | Sopa de peix de roca amb musclos i escamarlans | 9,50€ | | Graellada de verdures amb salsa romesco | 11,25€ | | Milfulls de carbassó i pebrot escalivat amb brie i pernil ibèric | 9,75€ | | Gambes a la planxa | 28,00€ | | Gambes “al ajillo” | 17,50€ | | Musclos a la marinera | 8,75€ | | Pop a la gallega | 14,75€ | | Calamars a l’andalusa | 10,25€ | | Peixet fregit (sonsos) | 8,75€ | | Llagostins en tempura de llavors de gira-sol i salsa de soja | 11,50€ | | Llagostins cuixents a l’all i julivert amb salsa romesco | 11,00€ | | Pebrots del Padró | 7,75€ |
| ELS NOSTROS ARROSSOS (Mínim 2 persones, preu per persona) | Preus | | Arròs negre | 14,75€ | | Arròs amb llamàntol (mig) | 19,75€ | | Paella marinera | 15,75€ | | Risotto de bolets, verdures i parmesà | 12,25€ | | Fideuà a l’empordanesa | 14,75€ | | Caldereta d’arròs amb llagosta | 19,75€ | | Paella mixta | 14,75€ |
| PEIX I MARISC | Preus | | Bacallà confitat sobre llit d’espàrrecs, olivada i romesco | 21,75€ | | Cassola de rap en suquet amb gambes i cloïsses | 26,75€ | | Peix fresc de la nostra badia | s/m | | Llom de tonyina sobre samfaina , puré lleuger de patata i cruixent de porro | 17,50€ | | Llenguado a la planxa | 18,25€ | | Parrillada de peix i marisc | 29,75€ | | Mariscada | 45,25€ | | Sípia a la planxa | 14,75€ | | Calamars a la planxa | 12,25€ | | Sardines de la badia a la planxa | 11,00€ | | Llamàntol a la planxa | 24,50€ | | Llagosta a la planxa | 32,50€ |
| LES CARNS | Preus | | Filet de vedella amb saltejat d’espàrrecs, patates gratinades i salsa de trufes | 21,75€ | | Magret d’ànec rostit amb pomes en diferents textures i reducció d’Oporto | 15,75€ | | Garrí rostit i desossat amb verdures en tempura i salsa de mel i vainilla torrada | 17,25€ | | Espatlla de xai al forn | 19,75€ | | Entrecot de vedella a la planxa | 18,50€ |
IVA inclòs. Pa i cobert 0,75€/pers.
|
